Sitka do maszynki do mielenia… mogą być różne. Niektórych być może nie masz. O niektórych może nawet nie wiesz, że istnieją, a ich pożyteczności nawet się nie domyślasz. Jedno jest pewne – wszystkie warto mieć! A wtedy Twoja maszynka do mielenia stanie się urządzeniem w pełni wielofunkcyjnym. Bo maszynka do mielenia to prawdziwy skarb, którym można wyczarować kulinarne arcydzieła. Wystarczy tylko odrobina wiedzy. I ta wiedza właśnie otwiera się przed Tobą!

Trzy podstawowe rodzaje sitek: drobne, średnie i grube

Sitko drobne, to najczęściej wybierany typ do mielenia delikatnych mięs i farszów. Otwory w takim sitku mają średnicę ok. 3-4 mm (choć w praktyce nikt nie mierzy ich suwmiarką – liczy się efekt).

Zastosowanie:

• farsz do pierogów i uszek,
• pasztety i pasty mięsne,
• mięso na kotlety mielone, gdy chcemy uzyskać puszystą konsystencję,
• masa na pulpety i klopsy.

Idealne, gdy zależy nam na gładkiej, jednolitej strukturze.

Sitko średnie, w którym średnica otworów wynosi zazwyczaj 5–6 mm. To najbardziej uniwersalne sitko – złoty środek pomiędzy delikatnością a strukturą.

Zastosowanie:

• mięso na klasyczne kotlety lub do spaghetti,
• kiełbasy,
• warzywa i grubsze farsze.

Gdy nie wiesz, które sitko wybrać – to jest bezpieczna opcja.

Sitko grube z otworami o średnicy około 8 mm, a nawet więcej. Sitko grube daje mielonkę o bardziej wyrazistej strukturze, w której wyczuwalne są drobne kawałki.

Zastosowanie:

• mięso do leczo,
• chili con carne,
• bigos,
• pasty rybne, jajeczne etc.

Mielona masa nie robi się zbyt kremowa, więc otrzymane danie ma lepszą fakturę.

Sitka mniej standardowe, których czasem brakuje w komplecie

Sitko bardzo drobne z oczkami mniejszymi, niż 3 mm. Stworzysz nim ultradelikatne masy, kremy oraz pasty o konsystencji masła.

Zastosowanie:

• potrawy dla niemowląt,
• pasta czosnkowa (jeśli chcemy mieć jej dużo i szybko),
• pasty warzywne (np. z grochu, z ciecierzycy, z bakłażana),
• gładkie masy twarogowe.

UWAGA! To sitko bardzo łatwo się zapycha, jeśli użyjesz go np. do słoniny, surowego mięsa z błonami, skórek z kurczaka, czy surowych warzyw włóknistych.

Sitko bardzo grube z kilkoma dużymi, okrągłymi oczkami. Otwory mają po kilkanaście milimetrów – często od 12 mm wzwyż.

Zastosowanie:

• mielenie mięsa na skwarki,
• grubo mielone mięso do kiełbas domowych,
• mielenie warzyw na przetwory,
• niektóre typy pasztetów, gdzie mile widziana jest wyraźna struktura.

To sitko świetnie sprawdzi się, gdy zależy Ci na zachowaniu dużych kawałków.

Sitko "nerkowe", czyli szarpak. To nietypowe sitko z trzema dużymi otworami w kształcie nerki. Nie służy do mielenia w klasycznym sensie – raczej do szarpania lub rozdrabniania.

Zastosowanie:

• rozdrabnianie surowców na zupy lub do dań gulaszowych,
• błyskawiczne przygotowanie domowego smalcu – zamiast żmudnego krojenia, mielimy słoninę, boczek, pachwinę, cebulę i otrzymujemy idealną wielkość wszystkich kawałków!

Sitka specjalne – do ciastek i makaronu!

Maszynka do mielenia potrafi dużo więcej, niż myślisz! Uformuje Ci elegancki makaron, a także zgrabne ciasteczka do domowych wypieków. Kup sobie szybko sitka do ciastek i makaronu, jeśli jeszcze ich nie masz i twórz kulinarne arcydzieła!

Wszystkie sitka do maszynek do mięsa są do nabycia w dobrym sklepie z częściami AGD. Zapraszamy serdecznie na zakupy!